Sammic Abatidor AT

Abatidor de temperatura AT de Sammic, rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina.

Se puede aplicar para preservar  los nutrientes en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.

Sus características son las siguientes:

• Motor interno.
• Está integrametne fabricado en acero inoxidable.
• Previene la deshidratación gracias a su rápido abatimiento.
• Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido.
• Aislamiento mediante espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC.
• Función hard chilling para productos más espesos.
• Ultracongelación mediante función Soft.
• Conservación automática.
• Desescarche manual por aire.
• Tiene la capacidad de reducir olores y el moho en los evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis.
• Utiliza refrigerante freón con bajo contenido en GWP.
• De serie en todos los modelos vienen equipados con HACCP para el alamcenamiento de alarmas.
• Provisto de serie con sonda al corazón para un control más preciso de los tiempos de congelación y abatimiento.
• Puedes elegir entre varios ciclos especiales según su funcionalidad, preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento del helado.
• Cuenta con otros ciclos especiales: descongelación, esterilización del interior y enfriamiento por sonda al corazón.

Sus especificaciones técnicas son:

• Abatimiento de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.
• Congelación de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.
• Potencia 1000 W.

Está disponible en varios modelos:

• AT-5 con capacidad para 5 x GN 1/1 y dimensiones 82 x 74 x 90 cm.
• AT-8 con capacidad para 8 x GN 1/1 y dimensiones 82 x 70 x 128 cm.
• AT-10 con capacidad para 10 GN 1/1 y dimensiones 82 x 80 x 175 cm.
• AT-14 con capacidad para 14 GN 1/1 y dimensiones 82 x 80 x 175 cm.