Bartscher Fermentadora PR6040-16

La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher es un equipo diseñado para panaderías y pastelerías profesionales, optimizando el control de temperatura, humedad y tiempo.

El armario de fermentación PR6040-16 combina características tecnológicas avanzadas para una fermentación uniforme y de alta calidad. Tiene capacidad de 16 bandejas de 60×40 cm.

Las principales características son:

Diseño profesional: compatible con bandejas de 600 x 400 mm con una distancia de 70 mm entre niveles.
Control avanzado: regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (1-999 minutos).
Tecnología de circulación de aire: garantiza un clima uniforme para una fermentación perfecta.
Incorpora ruedas giratorias (dos con freno) para facilitar su transporte.
Conectividad sencilla: Incluye toma de agua R3/4″ y está listo para conectar.

Ventajas:

Optimiza los procesos de fermentación en panaderías y pastelerías.
Mejora la consistencia de productos fermentados al mantener un ambiente constante.
Facilita el manejo con su diseño compacto funcionalidades avanzadas.
Ideal para grandes producciones gracias a su capacidad para 16 bandejas.

Indicación Importante: Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar

Especificaciones técnicas:

Capacidad: 16 bandejas de formato 60 x 40 cm.
Control de humedad: ajuste del 10% al 95%, automático hasta el 99%.
Rango de temperatura: hasta 50 ºC, regulable en pasos de 0,1 ºC.
Generador de vapor externo con potencia de 1,2 kW.
Fabricado en acero inoxidable, con iluminación interior LED.
Pantalla indicadora con humedad del aire, temperatura y tiempo.
Diámetro de ruedas 80 mm.
Tipo de ranuras de inserción: Longitudinal.
Nº de ranuras de inserción: 16.
Distancia entre niveles 7 cm.
Ajuste del tiempo 1 a 999 minutos. Modo funcionamiento continuo.
Toma de agua R 3/4”.
Luz LED interior.
Dimensiones 191 x 130 x 84,5 cm.
Peso 91,7 kg.

Si deseas añadir el Kit de instalación que asegura una combinación perfecta con varios equipos, consúltanos.