Bartscher Fermentadora PR6040-10

La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher garantiza un control óptimo de la temperatura, humedad y tiempo para procesos de fermentación profesional en panaderías y pastelerías.

El armario de fermentación PR6040-10 tiene capacidad para 10 bandejas de pastelería 600×400.

Las principales características son:

Diseño profesional: compatible con bandejas de 600 x 400 mm y con una distancia de 70 mm entre niveles.
Control avanzado: regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (1-999 minutos).
Tecnología innovadora: sistema de circulación de aire y suministro externo de aire optimizado.
Movilidad y seguridad: equipado con ruedas giratorias (dos con freno) para facilitar el transporte.
Conectividad sencilla: incluye tubo flexible de suministro de agua y está listo para conectar.

Ventajas:

Ideal para panaderías y pastelerías que requieren fermentación controlada.
Mejora la calidad y consistencia de productos de masa.
Facilita el ajuste preciso de las condiciones de fermentación según las necesidades del producto.
Ahorra espacio gracias a su diseño compacto y funcional.

Indicación Importante: Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar

Especificaciones técnicas:

Capacidad: 10 ranuras para bandejas de 60 x 40 mm.
Distancia entre bandejas 
Control de humedad: ajuste entre 10% y 95%, automático hasta el 99%.
Rango de temperatura: hasta 50 ºC, ajustable en pasos de 0,1 ºC.
Potencia 2,5 kW.
Generador de vapor externo con potencia de 1,2 kW.
Material: acero inoxidable de alta calidad.
Tipo de ranuras de inserción; Longitudinal.
Dimensiones 98,5 x 85 x 63 cm.
Toma de agua R 3/4”.

Si deseas añadir el Kit de instalación que asegura una combinación perfecta con varios equipos, consúltanos.