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El Cuchillo Serie Carbón Azul de Comas está disponible en 11 modelos con el mango en color azul indicado para el corte de pescados. El color permite identificarlo fácilmente y garantizar la seguridad alimentaria en la preparación de los alimentos.
Sus características son las siguientes:
La hoja está fabricada en acero inoxidable de alta calidad con molibdénio / vanádio, que con un correcto tratamiento térmico permite obtener una dureza de 55-57 HRC. De esta manera, ofrece una alta calidad en el corte, duración del filo y resistencia al a corrosión.
La hoja tiene forma convexa, para una mayor firmeza en el corte.
Mango fabricado en techflex: polímeros de polipropileno con EVA para más sensibilidad, adherencia, confort y disminución de fatiga.
El mango es de color azul para el corte de pescado. Además, es resistente a la esterilización y el lavavajillas de acuerdo con las normas HACCP, NSF y CE.
Está disponible en 11 modelos con el mango en color azul:
Chef 180 con una longitud de 30,8 cm y un grosor de 2,5 mm.
Chef 200 con una longitud de 32,8 cm y un grosor de 2,5 mm.
Chef 250 con una longitud de 37,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
Chef 300 con una longitud de 42,6 cm y un grosor de 3 mm.
Carnicero 160 con una longitud de 28,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
Carnicero 180 con una longitud de 30 cm y un grosor de 2,5 mm.
Carnicero 200 con una longitud de 33,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
Carnicero 240 con una longitud de 37,3 cm y un grosor de 3 mm.
Carnicero 300 con una longitud de 43,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
Deshuesador 140 con una longitud de 27,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
Salmón 300 con una longitud de 42,5 cm y un grosor de 2,5 mm.
