FM Horno Panadería STB 18/86 V7 Gas

El Horno ST Bakery STB 18/86 V7 Gas de FM tiene panel de control digital y una capacidad para 18 bandejas 80 x 60 cm o 36 bandejas 60 x 40 cm.

Este horno tiene una pantalla táctil muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

Estas son sus principales características:

Pantalla táctil 7″ intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Posición de bandeja longitudinal.
Sistema quemador Premix.

Sus especificaciones técnicas son las siguientes:

Dimensiones internas 68 x 90 x 186,5 cm.
Dimensiones externas 99 x 143 x 201 cm.
Distancia entre bandejas 9 cm.
Potencia eléctrica 1,3 kW.
Potencia de gas 56 kW- 48150 kcal/h
Temperatura máxima 270 ºC.
Conexión de agua 3/4.
Peso 360 kg.
Voltaje 230V – 50/60Hz.
Conexión monofásica.

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

Kit de primera instalación.
Modulo Wifi.
Cambio de apertura de puerta.
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.