El Horno Mixto a Gas STG Gastro 201 V7 T de FM Industrial tiene panel de control digital y una capacidad para 20 bandejas GN 1/1.
Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda de pincho y lavado automático. Tiene una potencia de gas de 20 kW.
Sus principales características son:
Sistema con panel de control digital.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento. para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
A gas.
Sistema quemador Premix.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Sus especificaciones técnicas son las siguientes:
Dimensiones internas 70 x 50 x 148 cm.
Dimensiones externas 88 x 102,5 x 186,5 cm.
Potencia eléctrica 1.300 W.
Potencia Gas 40 kW (32.675 kcal/h).
Temperatura máxima 270 ºC.
Conexión de agua 3/4.
Peso 300 kg.
Voltaje 230 V.
Conexión monofásica.
Distancia entre bandejas 6,7 cm.
Tiene los siguientes accesorios disponibles:
Campana extractora.
Kit de primera instalación.
Cambio de apertura de puerta.
Modulo Wifi.
