El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 V7 de FM tiene panel de control digital y una capacidad para 7 bandejas GN 1/1.
Este horno tiene una pantalla intuitiva muy fácil de usar y conexión trifásica. Además, permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos. Incluye sonda multipunto y lavado automático.
Tiene una capacidad de:
7 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.
Sus principales características son:
Sistema con panel de control digital.
Sonda multipunto
Lavado automático.
Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
Inversor de giro.
Alarma de fin de ciclo.
Micro de puerta.
Termostato de seguridad.
Lámpara interior LED.
Vidrio abatible para una limpieza fácil.
Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
Steam control – tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
Eléctrico.
Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.
Sus especificaciones técnicas son:
Dimensiones internas 62 x 40,5 x 54,5 cm.
Dimensiones externas 79 x 79,5 x 82,5 cm.
Distancia entre guías 6,7 cm.
Potencia total 10,2 kW.
Conexión de agua 3/4.
Temperatura hasta 270 ºC.
Conexión trifásica.
Peso 94 kg.
Voltaje 400 V.
Tiene los siguientes accesorios disponibles:
Soportes sin guías.
Soportes de 6 u 8 guías.
Campana extractora.
Kit de condensadores de vapor.
Kit de primera instalación.
Kit de superposición.
Cambio de apertura de puerta.
