El Carro Baño María Seco de Eratos transmite directamente a través del aire caliente, es adecuado para alimentos sólidos o semisólidos.
El Carro baño María Seco es compatible con bandejas Gastronorm GN 1/1. Está disponible en cuatro modelos con capacidad de 2 a 5 cubetas GN 1/1 de hasta 100 mm de profundidad.
Sus principales características son:
Está construido en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Cuba totalmente soldada, con cantos redondeados para mayor higiene.
Tiene una temperatura de +50 hasta +90 ºC.
Dispone de aislamiento de poliuretano ecológico ignífugo.
Mantiene una temperatura correcta mediante un cuadro de control con termómetro-termostato digital e interruptor luminoso.
Es compatible con cubetas GN 1/1 de profundidad máxima 100 mm.
El sistema de calentamiento se realiza mediante resistencias blindadas, protegidas mediante doble fondo perforado y abatibles para la limpieza.
Disponible en cuatro modelos:
CBMS-2GN
Capacidad 2 GN 1/1.
Potencia 800 W.
Dimensiones 79 x 69 x 94,5 cm.
CBMS-3GN
Capacidad 3 GN 1/1.
Potencia 1.200 W.
Dimensiones 112 x 69 x 94,5 cm.
CBMS-4GN
Capacidad 4 GN 1/1.
Potencia 1.600 W.
Dimensiones 144,5 x 69 x 94,5 cm.
CBMS-5GN
Capacidad 5 GN 1/1.
Potencia 2.000 W.
Dimensiones 177 x 69 x 94,5 cm.
Los carros baño maría secos utilizan aire caliente. No involucran agua en el proceso de calentamiento.
