El Carro Baño María Húmedo de Eratos transmite el calor indirectamente a través del agua, es adecuado para alimentos líquidos o con alto contenido de agua.
El Carro baño María Húmedo es compatible con bandejas Gastronorm GN 1/1. Está disponible en cuatro modelos con capacidad de 2 a 5 cubetas GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad.
Sus principales características son:
Está construido en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Cuba totalmente soldada, con cantos redondeados para mayor higiene.
Tiene una temperatura de +50 hasta +90 ºC.
Dispone de aislamiento de poliuretano ecológico ignífugo.
Mantiene una temperatura correcta mediante un cuadro de control con termómetro-termostato digital e interruptor luminoso.
Es compatible con cubetas GN 1/1 de profundidad máxima 150 mm.
El sistema de calentamiento se realiza mediante resistencias de silicona que reducen el consumo y mejoran el rendimiento.
Incluye grifo de desagüe con mecanismo de bola y tubo rebosadero desmontable.
Disponible en cuatro modelos:
CBMH-2GN
Capacidad 2 GN 1/1.
Potencia 1.000 W.
Dimensiones 79 x 69 x 94,5 cm.
CBMH-3GN
Capacidad 3 GN 1/1.
Potencia 2.000 W.
Dimensiones 112 x 69 x 94,5 cm.
CBMH-4GN
Capacidad 4 GN 1/1.
Potencia 3.000 W.
Dimensiones 144,5 x 69 x 94,5 cm.
CBMH-5GN
Capacidad 5 GN 1/1.
Potencia 3.000 W.
Dimensiones 177 x 69 x 94,5 cm.
Los carros baño maría húmedos utilizan agua caliente para mantener los alimentos a una temperatura específica. El agua actúa como medio para transmitir el calor a los recipientes de alimentos y mantenerlos calientes.
