La Mesa de Baño María BMSR de Edenox funciona con agua y permiten la conservación de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad. El calentamiento del agua se produce de forma indirecta mediante una resistencia colocada en la parte inferior de la cuba.
Importante: al poner en marcha el baño maría, la cuba siempre debe contener agua.
Sus características son:
Construidas totalmente en acero inoxidable.
Permite la conservación de los alimentos respetando las condiciones óptimas de higiene, temperatura y seguridad.
Cuba embutida para cubetas GN de 20 cm de profundidad, con esquinas redondeadas soldada en el sobre, formando una pieza compacta.
En la parte inferior incorpora un estante liso.
Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba.
Las resistencias de silicona mejoran el rendimiento y reducen el consumo eléctrico.
Cable espiral con clavija de toma de tierra y soporte para cuando está desenchufado de la red.
Incorpora panel de mandos, en una situación protegida de los golpes, con interruptor, piloto y termostato de regulación.
Excelente aislamiento contra las irradiaciones térmicas.
En el extremo inferior de la cuba incorpora un grifo para el vaciado de la cuba.
Cubetas Gastronorm no incluidas.
La mesa de Baño María BMSR de Edenox viene disponible en dos modelos:
BMSR-311
Capacidad de 3 x GN 1/1.
Potencia 2.100 W.
Dimensiones 107,6 x 60 x 85 cm.
Voltaje 230 V.
BMSR-411
Capacidad de 4 x GN 1/1.
Potencia 2.100 W.
Dimensiones 140 x 60 x 85 cm.
Voltaje 230 V.
