La Amasadora Espiral IRV Prismafood de Savemah es ideal para pizzerías, confiterías y panaderías. Tiene sistema a espiral que permite amalgamar perfectamente la masa en pocos minutos.
Esta amasadora forma parte de la serie IRV provistas de variador de velocidad que le permite amalgamar mezclas a baja y alta hidratación. Está disponible en cuatro modelos con cuba de 20 a 50 litros.
Sus principales características son las siguientes:
Modelo de batidora con sistema de amasado mediante espiral.
La forma especial de la espiral permite obtener amasijos perfectamente amalgamados en pocos minutos.
Cabezal abatible y cubeta extraíble.
Carcasa de hiero lacado en blanco al horno.
Provisto de variador de velocidad que permite ajustar la velocidad del motor para adaptarse a la consistencia de la mezcla. Para masas que requieren un desarrollo adecuado del gluten, se puede utilizar la velocidad más baja para un amasado más profundo y controlado.
Sistema de transmisión realizado con motoreductor por baño de aceite.
La cubeta, el espiral, la vareta central y la rejilla de protección son de acero inoxidable.
Equipamiento de serie: Ruedas, rompepasta y programador.
Modelos Disponibles:
IRV 20
Capacidad de cuba: 22 litros.
Capacidad de harina: 17 kg.
Capacidad de amasado: 56 kg/h.
Potencia motor: 1 HP.
Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
Voltaje 230 V / 50 Hz.
Dimensiones: 39 x 67 x 73 cm.
Dimensiones de cuba: Ø 36 cm. Altura 21 cm.
Peso neto 81 kg.
IRV 30
Capacidad de cuba: 32 litros.
Capacidad de harina: 25 kg.
Capacidad de amasado: 88 kg/h.
Potencia motor: 1,5 HP.
Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
Voltaje 230 V / 50 Hz.
Dimensiones: 43,5 x 75 x 81 cm.
Dimensiones de cuba: Ø 40 cm. Altura 261 cm.
Peso neto 95 kg.
IRV 40
Capacidad de cuba: 41 litros.
Capacidad de harina: 35 kg.
Capacidad de amasado: 102 kg/h.
Potencia motor: 1,5 HP.
Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
Voltaje 230 V / 50 Hz.
Dimensiones: 48 x 81,5 x 85 cm.
Dimensiones de cuba: Ø 45 cm. Altura 26 cm.
Peso neto 114 kg.
IRV 50
Capacidad de cuba: 48 litros.
Capacidad de harina: 42 kg.
Capacidad de amasado: 128 kg/h.
Potencia motor: 2 HP.
Nº Velocidades: 2 (70/152 rpm).
Voltaje 230 V / 50 Hz.
Dimensiones: 48 x 80 x 85 cm.
Dimensiones de cuba: Ø 45 cm. Altura 30 cm.
Peso neto 120 kg.
Esta amasadora es ideal para masas suaves. Las amasadoras de espiral trabajan a velocidades más bajas en comparación con las planetarias. Esto es beneficioso para permitir una absorción de agua más gradual y una mejor formación del gluten en masas de pan.
