El Abatidor de temperatura AM-031 CD de Edenox compacto, con exterior fabricado en acero inoxidable con acabado satinado. Tiene estructura compacta totalmente inyectada e interior con uniones curvas para facilitar la limpieza. El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento.
Sus características son las siguientes:
Abatidor-congelador rápido controlado electrónicamente.
Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado.
Interior fabricado en acero inoxidable.
Estructura compacta totalmente inyectada.
Panel de mandos estándar.
Incluye sonda para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
Entrada de los recipientes por el lado de 32,5 cm.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 3,5 cm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m³.
Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta.
Incorpora soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles sin necesidad de útiles, para facilitar la limpieza.
Fabricado conforme a las normas CE.
Construido según la directiva HACCP.
Incluye 3 pares de guías para cubetas GN 1/1 (las cubetas no están incluidas).
Ciclos medidos según norma EN17032.
Para minimizar el impacto del consumo, usa gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico.
Las características del panel e-feel son:
Es de muy fácil utilización e intuitivo y permite abatir o congelar el producto sobre una base de tiempo (120’ en abatimiento positivo o de 240’ en abatimiento negativo, dictados por estándares de HACCP, controlando la temperatura del corazón del producto a través de la sonda).
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento. Si no se usa la sonda, el control pasa automáticamente a realizarse por tiempo.
Con 99 posiciones de memoria, de modo que puede recuperar el programa
utilizado tantas veces como se requiera repetir el proceso.
Dispone de sonda con calefacción para su fácil extracción del corazón del producto tras completar el proceso de abatimiento negativo.
Al acabar el ciclo, el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 / +4°C, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18°C.
Ciclos:
Abatimiento +90 a +3 ºC (+ 65°C a + 10°C en 120 minutos).
Congelación +90 a -18 ºC (+ 65°C a – 18°C en 270 minutos).
Incluye: 3 pares de guías para cubetas GN 1/1. (cubetas no incluidas).
Especificaciones técnicas:
Capacidad 3 GN 1/1.
Producción ciclo refrigeración 12 kg/ciclo.
Producción ciclo congelación 6 kg/ciclo.
Separación entre guías 8 cm.
Gas-refrigerante ecológico R290.
Potencia 365 W.
Temperatura ambiente: + 42 °C.
Gas-refrigerante ecológico R290.
Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz.
Dimensiones 59 x 70 x 52 cm.
Posición de cubeta longitudinal. (Cubetas no incluidas).
